L’étiquetage des plats sur cartes plastiques dans les restaurants d’entreprises de la Lufthansa
Les étiquettes de présentation des plats émises avec des imprimantes à cartes plastiques
Chaque jour, environ 26 000 collaborateurs internationaux se restaurent dans les 18 restaurants d’entreprise du groupe Lufthansa. L’étiquetage des plats est émis avec des imprimantes à cartes plastiques d’Evolis.
Le challenge : Harmoniser l’étiquetage des restaurants de la Lufthansa
La société LZ-Catering GmbH, dont le siège se situe à Hambourg, a été fondée en 1993 en tant que société affiliée à 100 % à la Deutsche Lufthansa AG afin de servir les restaurants d’entreprise du groupe.
Aujourd’hui, LZ-Catering emploie environ 430 personnes. Les étiquettes des plats indiquant les allergènes, les ingrédients, les additifs et les prix avaient déjà été mises en place dans les restaurants d’entreprise de LZ-Catering longtemps avant l’introduction de la réglementation européenne INCO relative à l’étiquetage des denrées alimentaires.
Toutefois, ces étiquettes étaient auparavant imprimées sur papier au format A4 ou écrites sur de petites fiches avant d’être plastifiées. Cela impliquait des modifications quotidiennes et se révélait à la fois peu hygiénique et peu esthétique.
La solution : Un étiquetage hygiénique des plats sur cartes plastiques
Début 2015, la direction de LZ-Catering a eu l’idée d’opter pour une solution plus hygiénique pour l’étiquetage des plats avec un design homogène qui présente les plats de façon lisible et précise. La direction informatique a été chargée de contacter des sociétés spécialisées dans ce domaine.
Suite à l’évaluation de plusieurs solutions, c’est l’imprimante à cartes plastiques Badgy d’Evolis qui a été retenue. Les cartes plastiques sont parfaitement adaptées aux restaurants d’entreprise, car elles sont résistantes, lavables, simples à manipuler et ont un aspect très professionnel.
Badgy est une solution d’émission de badges tout-en-un, livrée avec un logiciel de personnalisation, des consommables et une bibliothèque de cartes.
Les bénéfices : Des étiquettes pour les plats de la cantine imprimées à la demande
Pour Alexander Schmidt, acheteur chez LZ-Catering, les principaux avantages sont avant tout le rapport qualité/prix et la simplicité d’utilisation de l’imprimante.
Tous les employés ont rapidement pu utiliser le système d’Evolis sans nécessiter de formation à la fois contraignante et coûteuse.
« Les appareils sont compacts, transportables et offrent un bon rapport qualité/prix. Ils fonctionnent sans aucun problème depuis leur mise en service en avril 2015 », déclare Alexander Schmidt.
Chaque semaine, 50 à 60 nouvelles cartes sont imprimées dans l’ensemble des cantines, soit en noir et blanc ou en couleur. Elles affichent des informations concernant le prix, les ingrédients, les allergènes, les additifs ainsi que les indications d’ordre diététique ou liées à des pratiques religieuses.